Sanitarno tehnički i higijenski uvjeti određeni su posebnim pravilnikom, a opće uvjete donosimo u ovom tekstu. Objekti u kojima se posluje s hranom moraju biti čisti, održavani i u dobrom stanju. O ovome je potrebno voditi računa već u fazi projektiranja objekta, ali i u kasnijim fazama izgradnje i opremanja. Objekt mora biti zamišljen tako da je u njemu moguće obavljati neometano održavanje, …
Pročitaj više »Sanitarno-tehnički minimumi kojima moraju udovoljavati prostorije za pripremu hrane
